Procedente de ultramar, se cultivó en Europa como planta ornamental durante mucho tiempo, hasta ser reconocida como un alimento interesante por su fácil cultivo y su polivalencia en la cocina. En cierto país europeo, una plaga en los cultivos desencadenó una histórica gran hambruna. Hoy en día, es fácil encontrarla en buena parte de nuestros platos.
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